无聊时翻看“黑”这个字的解释，像煤或墨的颜色，跟“白”相对；指夜晚；暗，昏暗，光不足；秘密；不公开(多指违法的)；坏，狠毒；象征反动；动 词，也可以说是形容词动用，人利用网络知识对别人或网站的进攻；对于不喜欢人物的批判。细看下来，仿佛没有一个是阳光普照、积极向上的解释，在这个世界 上，太多非黑即白的事情，黑占尽了下风，貌似只能作为食材时才能扳回一局。

　　“养肾”是秋冬季养生的重中之重，五行代表着木火土金水，而这五行也对应着五种颜色，分别是青红黄白黑。与此同时五行也对应着中医理论里面人的 肝、心、脾、肺、肾，所以有这么一种言论：水对应着黑，黑对应着肾，肾主水，黑色食物能够补肾的理论在中医里就是这样通过五行理论完成的。而且在《本草纲 目》里，黑色食物也被称为“仙人食”“帝王食”和“长寿食”，带有特殊的营养物质，对活化血管、抗氧化都有很大帮助。

　　日本作家村上龙的料理小说集里说“好喝的汤是很可怕的……”，按照这个说法，黑色食物也是可怕的，没有人会对黑黢黢的东西产生兴趣吧，但的确， 它是好东西。黑色食物总是能制作出不一样的美味，从凉菜到热菜、从主食到汤品，黑色食物朴实无华的外表却给食客带来意外性，那浓郁的口感和满满的食欲，更 有数不尽数的养生功效，黑色食物成为餐桌上的常客，也就不难解释了。

　　黑色食物里，最具黑色本质的应该就是黑松露了，那份高贵，那份神lol比赛赌注平台秘，还有那份深邃。高贵指的是价格，神秘指的是罕见，而深邃指的是香气。在欧 洲，黑松露与鱼子酱、鹅肝酱并称美食界的“三大天王”。黑松露的生长条件极其苛刻，一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们 也搞不清楚原因何在。因此黑松露每年在全世界的产量很稀少，所以价格堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”，也叫“黑珍珠”。

　　在法国，有那么一群人被称为“松露猎人”，在每年的12月到第二年的3月，都会根据自家的藏宝图，去寻找黑松露，这是一个有趣又艰辛的过程。人 们爱黑松露，多是因为它那不可多得的香气，这是一种较为独特的嗅觉感受，轻嗅一下会感觉到大森林里泥土的气息，和浓郁的蘑菇味。人和人的嗅觉不尽相同，可 能每个人都会说出不一样的答案，但无不为黑松露的香气着迷。哪怕在菜品中只零零碎碎地撒上几粒，都足以成为整道菜中耀眼的明星，再简单的菜品都会变得耐人 寻味起来。

　　俗称黑加仑，学名黑穗醋栗(图为处理过的黑醋栗)。成熟果实为黑色小浆果，富含维生素C、花青素，可以食用，也可以加工成果汁、果酱、罐头、饮料等食品。能够预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽，对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。

　　一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，我国仅在湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。

　　又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色(图为处理过的何首乌)。在我国，产地集中在 陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。块根入药，可安神、养血、活络、解毒、消痈；何首乌可补益精血、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中 药材。

　　又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用，是一种上好中药 材，具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，亦可用于肾阴不足的盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸 主要成分之一。

　　不规则结节状拳形团块，表面黄褐色，发黑。粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，形成层呈波状环纹。气浓香，味苦。稍有麻舌感，微回甜。辛散温通，能祛风通络止痛，又可治风湿痹痛。

　　又称乌鸡、武山鸡，源自于中国江西省的泰和县武山。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看， 乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。